Rechercher

Soupe de melon

L'entrée parfaite pour l'été

Pour 2 personnes

Préparation 20 minutes

Cuisson 3 minutes


Ingredients

2 tranches de jambon cru

1 melon

4 feuilles de basilic

2 c. à soupe de fromage frais (St Môret)

Huile d'olive

Poivre


  1. Faites chauffer le gril du four. Placez les tranches de jambon cru sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 2 à 3 minutes, les tranches de jambon doivent être bien croustillantes. Réservez. Une fois refroidies, concassez-les grossièrement.

  2. Coupez le melon en deux, enlevez les pépins et récupérez la chair.

  3. Mixez la chair de melon, le fromage frais, un filet d'huile d'olive et 2 feuilles de basilic. Poivrez. (c'est encore meilleur frais donc n'hésitez pas à la préparer en avance et à la conserver au frigo)

  4. Versez la soupe dans des bols, saupoudrez de basilic ciselé et de chips de jambon.


*recette originale sur Viepratique.fr


31 vues0 commentaire